一、食品物联网的背景和依据
近年来，世界上相继发生诸多危害健康的畜禽以及其产品的食品安全事件。如英国的“疯牛病事件”，比利时“二恶英事件”，日本的“O l 5 7暴发流行事件”、“El蹄疫事件”以及2 0 0 3年的“SARS事件”和2004年波及多个国家和地区的“禽流感事件”等。国内一系列大的肉与肉制品安全性事件，以及奶粉安全事件，产品的损失相当巨大，造成的后果也十分严重。
美国政府规定食用牛必须配带电子标签。采用R F I D技术对畜禽进行跟踪，获得食品供应链中肉类食品与其动物来源之间的联系，可以追查到肉类食品的来源，达到为人们提供放心食品的目的。
RFID在国外发展迅速，它可以应用到食品安全的各个环节中，可以确保食品的安全，有效控制食源性疾病的发生。国内自从去年以来在商务部的牵头下，从政府层面加强对肉类和蔬菜的质量跟踪追溯。而众多食品企业的安全问题也是民生问题的重中之重，牵动着众多群众的目光。 如何提供经济，有效的食品质量追溯解决方案变得尤为重要。
二、RFID安全每一个流通环节
RFID技术只是信息的承载与传输平台，必须与其他安全链接控制技术结合起来，才能充分发挥其优势。
商品防伪及追踪解决方案是基于RFID技术，结合了计算机网络技术、数字通信技术、计算机控制技术、数据库技术、信息编码与加密技术，及各种各样的防伪产品，以产品、技术和专业服务向国家、企业和消费者交付的一份安全、经济、便捷的识伪、辨伪的解决方法。
- 无线射频识别技术(RFID)应用在防伪的领域有其自身的技术优势。
- 伪造困难: 将RFID标签全球唯一的ID号与商品本身的信息结合，利用各种加密算法，实现产品唯一识别，伪造技术难度大。
- 体积小、安装容易: 根据产品的材质、尺寸，和对读写距离等要求，可以选择不同尺寸、不同频率的标签。例如，13.56MHz频率标签:
- 圆形，直径3mm，读写距离5mm。 、
- 圆形，直径17mm，读写距离最远20cm。
900MHz 频率标签: - 方形，4cm×1.5cm,读写距离1米。
- 采用防揭除技术，一次粘贴后，如果拆除即损坏。
- 如果被读写，则可摧毁标签，不能够被反复使用。
三、应用流程（场景/方式）
采用RFID技术将对整个产品的生产、流通、销售等各个环节进行优化。一方面，可以即时获得准确的信息流，完善物流过程中的监控，减少物流过程中不必要的环节及损失，降低在供应链各个环节上的安全存货量和运营资本; 另一方面，通过对最终销售实现的监控，把消费者的消费偏好及时地报告出来，以帮助商家调整优化商品结构，进而获得更高的顾客满意度和忠诚度。
工作流程
1. 标签粘贴方案
手工粘贴和机械粘贴: 产品生产时，通过手工或自动化的方法在产品的相应位置放置RFID防伪射频标签，或者将标签放在产品包装盒内（见图1）。
2. 写入防伪信息
成品出厂前，在防伪RFID射频标签内写入该产品的订单号、生产日期、产品型号等有价值的信息，与RFID标签的ID号码结合，产生产品的唯一信息，同时可以进行加密处理，防止其他读写设备更改标签内信息。
3. 成品出库采集
部署在门口的RFID系统自动采集数据，记录该批产品何时发往何地。
通过以上几个步骤，产品实现正常销售，通过销售或分销商，到达顾客手中。
